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조리법: 수제 시나몬 롤

프린터 친화적

조리법: 수제 시나몬 롤

성분

반죽

  • 이스트 1팩(1/4oz)(저는 더 적게 사용하여 완벽한 결과를 얻었습니다)

  • 따뜻한 물 (1-2ºF) 4/105 컵 (115oz)

  • 설탕 1/3 컵 (2 1 / 2oz) (+ 1/2 작은 술)

  • 따뜻한 우유 1/2 컵 (4oz) (저는 버터 밀크 사용)

  • 녹인 버터 1/3 컵 (2 1 / 2oz)

  • 1 작은 술 소금

  • 살짝 치친 달걀 1 개

  • 다용도 밀가루 약 4 컵 (17 1 / 2oz) (단단하지만 약간 끈적한 반죽을 만들기 위해 다소간)

충전

  • 1/4컵(2oz)의 녹인 버터(Kerrygold와 같은 좋은 품질)와 트레이용 추가

  • 흑설탕 1/2 컵 (3 1 / 2oz)

  • 설탕 1/4 컵 (2oz)

  • 1 1/2 tsp 계피

착빙

  • 양질의 버터 1/4컵(2온스)

  • 가루 설탕 1 1/2 컵 (6 1 / 2oz)

  • 1 / 2 TSP 바닐라

  • 따뜻한 우유 또는 물 1 ~ 2 큰술

명령

  1. 두 개의 8" 또는 9" 둥근 통 또는 9" x 13" 트레이의 내부를 녹인 버터로 닦습니다.

  2. 스탠드 믹서 (또는 손으로) 지침 : 큰 믹싱 볼에 물, 효모, 설탕 1/2 티스푼을 넣고 따로 보관합니다. 우유, 설탕 1/3 컵, 녹인 버터, 소금, 계란을 다른 그릇이나 계량 용기에 넣고 섞습니다. 이 혼합물을 잘 저은 다음 효모와 물을 그릇에 넣으십시오.

  3. 밀가루의 절반을 넣고 반죽 고리를 사용하여 부드러워질 때까지 치십시오. 반죽이 단단하지만 약간 끈적해질 때까지 나머지 밀가루를 추가합니다. 뚜껑을 덮고 크기가 XNUMX배가 될 때까지 부풀립니다.

  4. 반죽이 부풀어 오른 후 펀칭하고 5 분 동안 그대로 둡니다.

  5. 한편, 작은 그릇에 계피와 흑설탕을 섞는다.

  6. 롤링 핀으로 반죽을 7" x 10" 직사각형으로 굴립니다. 녹인 버터 1/4컵을 반죽에 펴 바르고 시나몬 설탕 혼합물을 가장자리까지 뿌린다. 가장자리를 꼬집어 밀봉합니다. 가장 긴 가장자리부터 시작하여 반죽을 굴립니다(아래 참조).

  7. 치실(무향)을 사용하여 3등분한 다음 각 8분의 9을 XNUMX등분으로 자릅니다. 두 개의 XNUMX" 또는 XNUMX" 둥근 버터 통이나 직사각형 베이킹 트레이에 넣고 크기가 두 배가 될 때까지 약 XNUMX분 동안 오븐(가열되지 않은 상태)에 넣습니다.

  8. 상승하면 오븐에서 꺼내 오븐을 350ºF로 예열합니다.

  9. 준비가되면 롤을 오븐 중앙에 놓고 20 ~ 25 분 동안 굽습니다.

  10. 롤이 굽는 동안 아이싱을합니다.

  11. 부드럽게 퍼지는 일관성이 될 때까지 모든 착빙 성분을 함께 섞으십시오.

  12. 롤이 올라오고 준비되면 황금빛 갈색이됩니다. 아직 약간 따뜻하면서도 착빙으로 펴 발라줍니다.


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조리법: 수제 시나몬 롤

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성분

반죽

  • 이스트 1팩(1/4oz)(저는 더 적게 사용하여 완벽한 결과를 얻었습니다)

  • 따뜻한 물 (1-2ºF) 4/105 컵 (115oz)

  • 설탕 1/3 컵 (2 1 / 2oz) (+ 1/2 작은 술)

  • 따뜻한 우유 1/2 컵 (4oz) (저는 버터 밀크 사용)

  • 녹인 버터 1/3 컵 (2 1 / 2oz)

  • 1 작은 술 소금

  • 살짝 치친 달걀 1 개

  • 다용도 밀가루 약 4 컵 (17 1 / 2oz) (단단하지만 약간 끈적한 반죽을 만들기 위해 다소간)

충전

  • 1/4컵(2oz)의 녹인 버터(Kerrygold와 같은 좋은 품질)와 트레이용 추가

  • 흑설탕 1/2 컵 (3 1 / 2oz)

  • 설탕 1/4 컵 (2oz)

  • 1 1/2 tsp 계피

착빙

  • 양질의 버터 1/4컵(2온스)

  • 가루 설탕 1 1/2 컵 (6 1 / 2oz)

  • 1 / 2 TSP 바닐라

  • 따뜻한 우유 또는 물 1 ~ 2 큰술

명령

  1. 두 개의 8" 또는 9" 둥근 통 또는 9" x 13" 트레이의 내부를 녹인 버터로 닦습니다.

  2. 스탠드 믹서 (또는 손으로) 지침 : 큰 믹싱 볼에 물, 효모, 설탕 1/2 티스푼을 넣고 따로 보관합니다. 우유, 설탕 1/3 컵, 녹인 버터, 소금, 계란을 다른 그릇이나 계량 용기에 넣고 섞습니다. 이 혼합물을 잘 저은 다음 효모와 물을 그릇에 넣으십시오.

  3. 밀가루의 절반을 넣고 반죽 고리를 사용하여 부드러워질 때까지 치십시오. 반죽이 단단하지만 약간 끈적해질 때까지 나머지 밀가루를 추가합니다. 뚜껑을 덮고 크기가 XNUMX배가 될 때까지 부풀립니다.

  4. 반죽이 부풀어 오른 후 펀칭하고 5 분 동안 그대로 둡니다.

  5. 한편, 작은 그릇에 계피와 흑설탕을 섞는다.

  6. 롤링 핀으로 반죽을 7" x 10" 직사각형으로 굴립니다. 녹인 버터 1/4컵을 반죽에 펴 바르고 시나몬 설탕 혼합물을 가장자리까지 뿌린다. 가장자리를 꼬집어 밀봉합니다. 가장 긴 가장자리부터 시작하여 반죽을 굴립니다(아래 참조).

  7. 치실(무향)을 사용하여 3등분한 다음 각 8분의 9을 XNUMX등분으로 자릅니다. 두 개의 XNUMX" 또는 XNUMX" 둥근 버터 통이나 직사각형 베이킹 트레이에 넣고 크기가 두 배가 될 때까지 약 XNUMX분 동안 오븐(가열되지 않은 상태)에 넣습니다.

  8. 상승하면 오븐에서 꺼내 오븐을 350ºF로 예열합니다.

  9. 준비가되면 롤을 오븐 중앙에 놓고 20 ~ 25 분 동안 굽습니다.

  10. 롤이 굽는 동안 아이싱을합니다.

  11. 부드럽게 퍼지는 일관성이 될 때까지 모든 착빙 성분을 함께 섞으십시오.

  12. 롤이 올라오고 준비되면 황금빛 갈색이됩니다. 아직 약간 따뜻하면서도 착빙으로 펴 발라줍니다.


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